Jeudi 16 Mars
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19h15 - 21h45
Les Hespéridés
Citron Folichon
Adulte
90,00 €
Places disponibles :
6
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Au programme
- S’ouvrir au monde des odeurs, découvrir des matières qui composent les parfums puis les utiliser pour fabriquer sa pâtisserie.
- Introduction à la parfumerie, olfaction de matières premières parfumées de la famille des Fruités et de parfums iconiques de cette famille.
- Elaboration de deux recettes :
- Tarte citron meringuée
- Brioche zest citron et crémeux citron
- Livret de recettes
Objectifs
- S'initier au monde du parfum, apprendre à sentir
- Apprendre des techniques de bases de la pâtisserie: pocher des choux, fabriquer un crémeux, faire un sablé etc
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
- Nombre de participants : 4 à 6
- Durée de l'atelier : 2h30 à 3h00
